Estratégia de diversificação impulsiona faturamento de rede de coxinhas
Com foco em variedade de tamanhos e sabores, negócio de alimentação fatura até R$ 250 mil mensais em São Paulo.
A Sabor Amor Coxinha, empresa do setor de alimentação, consolidou sua operação no mercado paulistano com um modelo de negócio baseado na diversificação de portfólio. Com pontos fixos em locais de alto fluxo, como o Parque Villa Lobos e a Avenida Paulista, a marca alcançou um faturamento mensal entre R$ 150 mil e R$ 250 mil.
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O crescimento da operação foi sustentado por um investimento inicial de R$ 10 mil, seguido por um aporte de R$ 250 mil destinado à expansão estrutural. A estratégia de produto foca em atender diferentes perfis de consumo, oferecendo opções que variam de unidades tradicionais a versões de 5kg, além de alternativas veganas e sem glúten.
A fundadora Marlene Coelho iniciou a trajetória empreendedora no Panamá, onde identificou a demanda por culinária brasileira. A validação do modelo de negócio ocorreu por meio de festivais gastronômicos, que permitiram testar a aceitação do produto antes da abertura de lojas físicas, reduzindo riscos operacionais como custos fixos de aluguel.
O desempenho comercial da marca reflete a capacidade de adaptar o produto tradicional ao varejo moderno. Em períodos de alta demanda, a empresa já registrou a venda de 2,8 mil unidades em um único final de semana, evidenciando a escala que o negócio atingiu no segmento de gastronomia rápida.
Com informações de revistapegn.globo